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  1. (hist) ‎Harina ‎[22 906 bytes]
  2. (hist) ‎Orígenes de la gastronomía colonial ‎[22 639 bytes]
  3. (hist) ‎Introducción de cultivos en tiempos prehispánicos ‎[17 405 bytes]
  4. (hist) ‎Desarrollo de los cultivos nativos en tiempos preincaicos ‎[17 100 bytes]
  5. (hist) ‎1. Introducción ‎[16 506 bytes]
  6. (hist) ‎Maito asado ‎[15 684 bytes]
  7. (hist) ‎¿POR QUÉ LA SALVAGUARDA DEL PATRIMONIO ALIMENTARIO DEL ECUADOR? ‎[15 266 bytes]
  8. (hist) ‎2.2 Conocimiento, tecnología, agrobiodiversidad y seguridad alimentaria ‎[14 264 bytes]
  9. (hist) ‎La alimentación en el Paleoindio ‎[12 938 bytes]
  10. (hist) ‎Maíz ‎[12 218 bytes]
  11. (hist) ‎Chicha ‎[11 748 bytes]
  12. (hist) ‎Técnicas gastronómicas precolombinas ‎[11 621 bytes]
  13. (hist) ‎Chonta Amazonía ‎[11 088 bytes]
  14. (hist) ‎CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ‎[10 891 bytes]
  15. (hist) ‎Chicha de yuca ‎[10 614 bytes]
  16. (hist) ‎Sistemas agrícolas de la amazonia ‎[10 522 bytes]
  17. (hist) ‎Plátano Amazonía ‎[10 494 bytes]
  18. (hist) ‎Yuca Amazonía ‎[10 138 bytes]
  19. (hist) ‎Ají Amazonía ‎[10 072 bytes]
  20. (hist) ‎Maíz Amazonía ‎[10 043 bytes]
  21. (hist) ‎Hongos ‎[9817 bytes]
  22. (hist) ‎GLOSARIO DE TÉRMINOS ‎[9743 bytes]
  23. (hist) ‎Cacao ‎[9724 bytes]
  24. (hist) ‎4.2 Conocimiento, tecnología, agrobiodiversidad y seguridad alimentaria ‎[9558 bytes]
  25. (hist) ‎Cacao nacional ‎[9451 bytes]
  26. (hist) ‎Locro ‎[9445 bytes]
  27. (hist) ‎Tortilla ‎[9191 bytes]
  28. (hist) ‎7.2 Conocimiento, tecnología, agrobiodiversidad y seguridad alimentaria ‎[8756 bytes]
  29. (hist) ‎La cocina republicana y la revolución gastronómica moderna ‎[8508 bytes]
  30. (hist) ‎Pan ‎[8451 bytes]
  31. (hist) ‎Empanada ‎[8301 bytes]
  32. (hist) ‎Rana ‎[8269 bytes]
  33. (hist) ‎Fréjol común ‎[8100 bytes]
  34. (hist) ‎Abeja Amazonía ‎[7983 bytes]
  35. (hist) ‎Abeja ‎[7958 bytes]
  36. (hist) ‎5.2 Conocimiento, tecnología, agrobiodiversidad y seguridad alimentaria ‎[7827 bytes]
  37. (hist) ‎Cerdo ‎[7747 bytes]
  38. (hist) ‎Hornado ‎[7541 bytes]
  39. (hist) ‎Saino ‎[7484 bytes]
  40. (hist) ‎Hormigas voladoras ‎[7416 bytes]
  41. (hist) ‎Bocachico ‎[7401 bytes]
  42. (hist) ‎Bocahico ‎[7282 bytes]
  43. (hist) ‎3.2 Conocimiento, tecnología, agrobiodiversidad y seguridad alimentaria ‎[7134 bytes]
  44. (hist) ‎Mono aullador ‎[7077 bytes]
  45. (hist) ‎Casabe ‎[7062 bytes]
  46. (hist) ‎Arroz ‎[7024 bytes]
  47. (hist) ‎Mote cocinado ‎[6978 bytes]
  48. (hist) ‎Gallina criolla ‎[6954 bytes]
  49. (hist) ‎Tamal ‎[6946 bytes]
  50. (hist) ‎9.2 Conocimiento, tecnología, agrobiodiversidad y seguridad alimentaria ‎[6923 bytes]

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