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De Patrimonio Alimentario
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COORDINACIÓN GENERAL MINISTERIO DE CULTURA Y PATRIMONIO: Esteban Tapia CONSULTORA, DIRECTORA INVESTIGADORA PICHINCHA Y AMAZONIA: Claudia García CONSULTORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Fernanda Meneses DIRECTOR INVESTIGACIÓN PICHINCHA, COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Javier Carrera INVESTIGADORA AMAZONIA: Carla García INVESTIGADORA AMAZONIA: Michelle Soto INVESTIGADORA AMAZONIA: Estefanía Baldeón INVESTIGADORA AMAZONIA: Carla Moncayo INVESTIGADORA AMAZONIA: Kati Álvarez INVESTIGADORA AMAZONIA: Nina Velasco INVESTIGADORA, COORDINADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Nadia Romero INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Lidya Andrés INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Claudia Rivera INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Diana Murillo INVESTIGADORA COSTA, SIERRA,GALÁPAGOS Y AMAZONIA: Carina Holguín

UNIVERSIDADES PARTICIPANTES: Universidad Tecnológica Equinoccial Universidad San Francisco de Quito Escuela Superior politécnica del Ejército Universidad de los Hemisferios Universidad Técnica del Norte Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Regional Autónoma de los Andes Universidad Estatal de Guayaquil

INSTITUTOS PARTICIPANTES: Istituto Superior de Arte Culinario Instituto Sudamericano de Guayaquil

ESCUELAS DE COCINA PARTICIPANTES: Cook and Chef School de Guayaquil Escuela de los Chefs de Guayaquil