Créditos

COORDINACIÓN GENERAL MINISTERIO DE CULTURA Y PATRIMONIO: Esteban Tapia

CONSULTORA, DIRECTORA INVESTIGADORA PICHINCHA Y AMAZONIA: Claudia García

CONSULTORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Fernanda Meneses

DIRECTOR INVESTIGACIÓN PICHINCHA, COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Javier Carrera

INVESTIGADORA AMAZONIA: Carla García

INVESTIGADORA AMAZONIA: Michelle Soto

INVESTIGADORA AMAZONIA: Estefanía Baldeón

INVESTIGADORA AMAZONIA: Carla Moncayo

INVESTIGADORA AMAZONIA: Kati Álvarez

INVESTIGADORA AMAZONIA: Nina Velasco

INVESTIGADORA, COORDINADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Nadia Romero

INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Lidya Andrés

INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Claudia Rivera

INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Diana Murillo

INVESTIGADORA COSTA, SIERRA,GALÁPAGOS Y AMAZONIA: Carina Holguín

UNIVERSIDADES PARTICIPANTES:

Universidad Tecnológica Equinoccial

Universidad San Francisco de Quito

Escuela Superior Politécnica del Ejército

Universidad de los Hemisferios

Universidad Técnica del Norte

Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Universidad Técnica Particular de Loja

Universidad Regional Autónoma de los Andes

Universidad Estatal de Guayaquil

INSTITUTOS PARTICIPANTES:

Istituto Superior de Arte Culinario

Instituto Sudamericano de Guayaquil

ESCUELAS DE COCINA PARTICIPANTES:

Cook and Chef School de Guayaquil

Escuela de los Chefs de Guayaquil