Créditos
COORDINACIÓN GENERAL MINISTERIO DE CULTURA Y PATRIMONIO: Esteban Tapia
CONSULTORA, DIRECTORA INVESTIGADORA PICHINCHA Y AMAZONIA: Claudia García
CONSULTORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Fernanda Meneses
DIRECTOR INVESTIGACIÓN PICHINCHA, COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Javier Carrera
INVESTIGADORA AMAZONIA: Carla García
INVESTIGADORA AMAZONIA: Michelle Soto
INVESTIGADORA AMAZONIA: Estefanía Baldeón
INVESTIGADORA AMAZONIA: Carla Moncayo
INVESTIGADORA AMAZONIA: Kati Álvarez
INVESTIGADORA AMAZONIA: Nina Velasco
INVESTIGADORA, COORDINADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Nadia Romero
INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Lidya Andrés
INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Claudia Rivera
INVESTIGADORA COSTA, SIERRA Y GALÁPAGOS: Diana Murillo
INVESTIGADORA COSTA, SIERRA,GALÁPAGOS Y AMAZONIA: Carina Holguín
UNIVERSIDADES PARTICIPANTES:
Universidad Tecnológica Equinoccial
Universidad San Francisco de Quito
Escuela Superior Politécnica del Ejército
Universidad de los Hemisferios
Universidad Técnica del Norte
Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Universidad Técnica Particular de Loja
Universidad Regional Autónoma de los Andes
Universidad Estatal de Guayaquil
INSTITUTOS PARTICIPANTES:
Istituto Superior de Arte Culinario
Instituto Sudamericano de Guayaquil
ESCUELAS DE COCINA PARTICIPANTES:
Cook and Chef School de Guayaquil
Escuela de los Chefs de Guayaquil